Brinta                                           

Idereen heeft het weleens gegeten. Brinta met melk; een gezonde start van de dag. Koolhydraten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Het is lekker en het eet gemakkelijk als ontbijt. Brinta bestaat uit tarwe.

“Verrijkte” brinta

Verrijk brinta met boekweitvlokken. Meng gelijke delen brinta met boekweit. Handig is om de boekweitvlokken te malen in een molen. Dit meel kun je mengen met brinta. De boekweitvlokken kun je ook een nacht laten weken. De lekkere smaak van brinta blijft behouden; je voegt boordevol gezonde stoffen toe. Voorbeelden: het aminozuur lysine ( tarwe is arm aan lysine), rutine en mineralen.

Bestanddelen boekweit

De bestanddelen van boekweit zijn koolhydraten, eiwitten, vet, vitamines en mineralen. Boekweit bestaat voor ongeveer 70% uit koolhydraten,voor 11-15% uit eiwitten en het vetgehalte ligt tussen de 1,5% en 2%. Boekweit is rijk aan vitamine B en bevat daarnaast rutine, een isoflavonoïde. Verder bevat boekweit kalium,magnesium,fosfor en sporen elementen zoals ijzer,koper en zink.

Aanvullende Eiwitten

Bij granen bestaat een uitgesproken tekort aan lysine. Boekweit daarentegen bezit een hoog gehalte aan lysine, terwijl de verdere aminozuursamenstelling zo gunstig is dat het boekweiteiwit een waarde heeft die bijna net zo groot is als die van de beste dierlijke eiwitten, zoals van melk- en vleeseiwit.

 Gezonde stoffen in boekweit

- Bloeddrukverlagend.

- Versterking vaatwanden.

- Versterking werking vitamine C.

Rutine is een natuurlijke isoflavonoïde en het zou een versterkend effect hebben op de wanden van bloedvaten. Flavonoïden zouden ook een gunstig effect hebben op aandoeningen van bloedvaten en lymfestelsel. Kortom, een veelzijdig gewas.

Volle granen biologisch: graanpletterij De Halm